向日葵主花期一般在七月下旬至八月中旬。向日葵花期是指有75%的向日葵舌状花开放，即进入开花期，向日葵的花期可以达到两周以上。未来对向日葵有影响的天气预报：河套地区7月30-31日，有≥35℃的高温天气。乌兰察布市8月1-3日有阵雨，赤峰市7月30日-8月3日，有小到暴雨。对开花授粉产生不利影响。
一、向日葵开花期的管理方法
一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般需要6～9天。从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%。花多在早晨4～6点开放，次日上午授粉、受精。未受精的枝头可保持7～10天不凋萎。
向日葵自花授粉结实率极低，仅为3%左右；异花授粉结实率高。开花期间如遇持续低温阴雨，花粉数量少，花粉潮湿结团，蜜蜂停止活动，使受精过程不能正常进行；巴彦淖尔市农业气象试验站于2012～2114年，利用开放式气室研究向日葵结实率与日最高气温的关系，结果表明，向日葵开花授粉期间，随着每日最高温度的升高向日葵空壳率明显增加。向日葵开花期间可以耐受的最高温度在19-30℃，如果温度在35℃以上，向日葵空壳率明显增加。因此，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高结实率。
二、向日葵花期及成熟期的管理方法
从开花到成熟25～40天。不同品种有差异。开花授粉后15天左右是子粒形成阶段。此期需天气晴朗，昼夜温差较大和适宜的土壤水分。
向日葵花期水肥的管理
向日葵从现蕾到开花基本结束，是形成种子和花盘的关键时期。在这个时期，植株需水量占一生需水量的60%以上，如果水分供应不足，会造成种子发育不良，增加空壳率。因此，在此期间应保证充足的水分供应，并可结合浇水适当追肥，每亩追施尿素5～10公斤，二铵10公斤。
向日葵花期的授粉方法
向日葵是虫媒花，异花授粉作物，在自然条件下，靠蜜蜂和昆虫传粉来完成授粉结实。在蜂源和昆虫不足的情况下，应采用人工辅助授粉也可提高向日葵授粉结实率。
向日葵人工授粉可用纸箱板剪成跟花盘同样大的圆盘，垫上棉絮使中央部分稍凸，用绒布或纱布包起来，背面扎一个把手制成授粉扑，授粉时一手拿带花粉的授粉扑，一手握住花盘，用授粉扑按住花盘稍微压力并轻轻拍几下，让花粉落在柱头上即可。
人工辅助授粉应选择在上午9点左右露水消后到12点前花粉粒多，生活力旺盛的时候进行，一般要连续进行二三次，第一次在花盘有半数花开放时，第二、第三次在花盘中央的花开放时。
向日葵防锈斑病关键技术
1、注意用药时间和量。开花前葵盘20%露黄开始用药，飞防亩用药液量不少于2升。
2、用药时间在傍晚7点后。蓟马是昼伏夜出，傍晚用药才效果好。
3、杀虫剂选用渗透性强、高效低毒对蜜蜂无伤害。否则，葵花籽粒没有锈斑了，空壳率上升，产量锐减。
防治锈斑病可以与防治盘腐型菌核病一起进行。