油葵，即为"油用向日葵"的简称。是中国四大油料作物之一。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，由于含有66%左右的"亚油酸"，被誉为21世纪"健康营养油"。
基本特征同其他向日葵基本一样。但油葵的种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，约为种子重量的20%~30%，千粒重40~110克。(食用型向日葵的种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100~200克)。
螺旋榨油机
葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸-亚油酸，含量高达58%- 69%，在人体中起到"清道夫"的作用，能清除体内的"垃圾";葵花籽油富含维生素e ，不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效，长期食用对人体起到保健作用。
据营养学家研究分析，少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智；孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对"孕期糖尿病"治疗起辅助作用；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高血脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等"富贵症"。
螺旋榨油机
油葵榨油工艺流程：
1.油葵清理：去除油葵中的尘土、石子、金属等杂质，提高油葵出油率，降低设备的磨损。
2.油葵炒制：使用蒸炒锅将油葵进行炒制，使油料内部的结构发生很大变化， 例如细胞受到进一步的破坏，蛋白质发生凝固变性，磷脂和 棉酚的离析与结合等，而这些变化不仅有利于油脂从油料中 比较容易地分离出来，而且有利于毛油质量的提高。
3.榨油：采用螺旋榨油机进行压榨油葵，得到毛油
4.毛油过滤
5.毛油进行精炼
6.成品油进行灌装储存。